PET nie taki święty. Badania nad świeżością produktu w butelkach PET.

Według najnowszych badań opartych na raporcie dotyczącym okresu przydatności do spożycia produktów z wiodących sieci supermarketów, wina przechowywane w butelkach PET podlegają utlenieniu w ciągu 6 miesięcy!

Ponad rok zajęło Instytutowi Wina i Nauki o Winie (ISVV) w Bordeaux przygotowanie raportu, w którym opublikowano szokujące wyniki. Przez okres 12 miesięcy badano zmiany w smaku i składzie chemicznym przechowywanego trunku w butelkach szklanych, plastikowych oraz kartonie. Raport ISVV zaprzecza informacjom podawanym przez sieci Mark & Spencer oraz Waitrose na temat właściwości wprowadzonych niedawno butelek PET, wydłużających przydatność do spożycia przechowywanych produktów.

Wino prawdę powie
Instytut ISVV przez okrągły rok testował w warunkach laboratoryjnych zachowanie białego i czerwonego wina, które zostało zapakowane w butelki szklane; pojedyncze i wielowarstwowe PET oraz kartonowe „bag-in-boxy” (BIB). Badano zwłaszcza poziom tlenu, dwutlenku węgla oraz tlenku siarki w alkoholu, a także jego smak i intensywność koloru o różnej porze roku. Po upływie 6 miesięcy zauważono duże zmiany w poziomie gazu i smaku białego wina w opakowaniu plastikowym i BIB. Czerwone wino zachowało praktycznie niezmienione właściwości we wszystkich opakowaniach, dlatego instytut chce kontynuować badania przez następny rok.„W obliczu coraz większej ilości nieprawdziwych informacji dotyczących różnych rozwiązań opakowaniowych dla wina, Instytut chce dowieść prawdy, opartej na rzetelnych badaniach z uwzględnieniem zasadności każdego pojemnika i jego właściwości” - skomentował rzecznik ISVV, Rémy Ghidossi.

Wyniki badań ISVV zostały opublikowane na tydzień przed Międzynarodowymi Targami Wina w Londynie oraz w momencie, gdy większość sprzedawców traktuje butelki PET jako lżejszą i tańszą alternatywę. Mark & Spencer wprowadził do swojego asortymentu 19 rodzajów wina zapakowanych w 250 ml plastikowe, wielowarstwowe pojemniki, które miały utrzymywać smak i aromat alkoholu przez 12 miesięcy. Natomiast Waitrose reklamuje dwa opakowania PET, gwarantujące ochronę produktu przez okrągły rok, dedykowane rynkowi outdoorowemu, polecane zwłaszcza na otwarte imprezy w sezonie letnim, jak np. regaty Henley Regatta nad rzeką Thames w Londynie czy festiwal muzyczny w Glastonbury