Opakowania z rybiej skóry. Biofilm z kolagenu

W przetwórstwie rybnym nawet połowa surowca trafia do odpadów, jednak brazylijscy naukowcy pokazali, że rybia skóra może stać się wartościowym źródłem kolagenu do produkcji biodegradowalnych opakowań. Pozyskany materiał charakteryzuje się wysoką jakością, stabilnością oraz właściwościami umożliwiającymi tworzenie funkcjonalnych filmów opakowaniowych zgodnych z założeniami gospodarki cyrkularnej.

Na bazie kolagenu opracowano cienkowarstwowe materiały opakowaniowe o wysokiej przejrzystości i jednorodnej strukturze, które pozwalają dobrze eksponować produkt przy zachowaniu funkcji ochronnej. Właściwości mechaniczne materiału zależały od ilości plastyfikatora – większa jego zawartość zwiększała elastyczność i odporność na pękanie, natomiast mniejsza poprawiała wytrzymałość opakowania podczas transportu i magazynowania.
Materiały skutecznie blokowały promieniowanie UV, chroniąc produkty wrażliwe na światło i utlenianie, a jednocześnie zachowywały wysoką przepuszczalność światła widzialnego, co poprawiało atrakcyjność wizualną opakowania. Dodatkowo wykazały korzystne właściwości barierowe wobec pary wodnej, wspierając utrzymanie świeżości i jakości żywności.
Filmy cechowały się także wysoką przezroczystością, niską barwnością i połyskiem powierzchni, co umożliwia ich zastosowanie również w opakowaniach premium. Analiza struktury potwierdziła gładką i pozbawioną porowatości powierzchnię, sprzyjającą utrzymaniu właściwości ochronnych materiału.

© Photogenica